火锅业发展至今，其经营模式十分多样，越来越成熟，远远超过了中餐，这是火锅自身特性所决定。这里我们只能简单例举，因确实不好统一归类。 
火锅是中国的传奔驰火锅奔驰火锅 统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。奔驰火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，奔驰火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
奔驰火锅是火锅这一新衍生出的商机，将火锅锅底创新分成三种锅底，更将鱼肉和火锅紧紧相连，形成密不可分的美食，鱼肉的鲜嫩爽滑，加上火锅锅底的健康养生，汤料可随着自己的口味随意搭配。如此随意的组合，正符合当下年轻人随性，追求自我的特点。奔驰火锅木桶火锅为食客精选大渡河深水区天然矿藏石，利用鹅卵石持温时间长等特点，作为烹调器具使食材成熟。以散养老母鸡、猪大筒骨、深海墨鱼仔等为主材慢火24小时熬成营养高汤，配以数十种滋补秘方，不必老油，不必底料，奶汤中配以数十种滋补药材精心熬制。
豫香园奔驰火锅课程内容：
1：火锅底料较好步，主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗奔驰火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。
2：原料处理第二步，主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。
3：汤底第三步，主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等奔驰火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。
4：调味酱第四步，主要系统学习各类调味酱（蘸料）的配料，以及制作方法等知识。
5：唰煮第五步，主要系统学习各类奔驰火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。
   河南豫香园小吃培训中心推出的奔驰火锅培训项目绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用，其配方由数名有20年以上从业经验的资深大厨精心研制而成，底料中所蕴涵的灵气以及韵味确非一般机器制作所能比，其技术实力雄厚，研究锅品全面。容 四川火锅、奔驰火锅、成都火锅、特色火锅，田鸡火锅风味于一体。。自开业以来，已有数百名学员到本中心学习火锅技术，遍及全国各省市地区。
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
“豫香园美食小吃学习” 立足于餐饮消费较前沿，顺应绿色、生态、健康、营养的消费理念，牢记当今新、奇、特的餐饮市场竞争法 宝，经台湾相关专家研究总结出了科学标准化的配方，简单透明化的操作，实现了符合现代餐饮消费的 八有特点：有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。使“豫香园美食小吃学习”更加适应当今餐饮消费和市场的需求，在同行业竞争中处于不败之地、独占鳌头。

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新乡豫香园餐饮总部