寒露时节过后，温度变得越来越低，早起成问题了，即使知道早餐很重要，但着急上班只能稍微对付下，今天我们就来介绍一种食材，富含蛋白质、氨基酸，能提供整天的营养，做法简单，只需要8分钟，整个早餐花费不超过5块钱。鸡蛋的做法有很多种，最常见的方式是用炒的，往往都会丢失很多营养，我们可以试着做水煮蛋，刚煮出来的时候蛋白爽滑、蛋黄酥香，再搭配上一杯豆浆，基本满足一天蛋白所需的含量。有人会疑问，是跟冷水一起下锅？还是等水开了再放入一起煮？最佳的答案是冷水时下锅。
【水煮蛋】
主要食材：鸡蛋2个、清水适量
水煮蛋制作过程：
第一步：将鸡蛋清洗干净，表面会有粪便、其它污渍，可以用刷子洗刷，鸡蛋表面有层保护膜，存放的时候尽量不要清洗，破坏保护层会影响存放时间，然后用清水浸泡5分钟。
第二步：水只要末过鸡蛋即可，开中火煮八分钟，当然可以选择鸡蛋底下放个纱布，避免鸡蛋与锅之间的碰撞，煮出来的鸡蛋才不会破裂。鸡蛋里面也有含空气，如果热水下锅很容易因为内外压差，导致破裂。我们可以早上起来，先把鸡蛋放锅里煮，然后再去刷牙洗脸，节省时间又能吃到营养的早餐。
第三步：如果不想蛋黄太熟，可以提前1-2分钟把火关掉，然后在锅里焖个1分钟，再捞出来。时间短的话可以捞出来用冷水冲洗，刚出炉的水煮蛋，蛋白特别的嫩滑，蛋黄酥香，很多健身人士也是经常食用水煮蛋来补充高蛋白质。
小时候常常听奶奶说她们那个年代，鸡蛋是一种奢侈品，被当作滋补食材，现在物质丰富了，鸡蛋也变得很家常，但也是不错的蛋白质来源，我们一次尽量只食用1-2种蛋白质，方便人体吸收。
文/鸡蛋别再炒了，试试这做法，蛋白爽滑蛋黄酥香，8分钟就上桌，转载请注明来源头条号厨房大小事。

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