鲫鱼适应环境的能力很强，耐寒、耐低温、耐低氧、耐碱等，一年四季均可垂钓。但鲫鱼生性文静而胆小，警觉性非常高，害怕强烈的光线，在清澈见底的水域中很难看到它们身影，多栖身于较深的水域里，一般不会轻易上浮，是典型的底栖性鱼类。小鲫鱼处在生长期，它们对动物性成份含量高的食物更感兴趣；而成熟的大鲫鱼则偏爱本地天然植物类和谷物类食物，因为植物类或谷物类食物在水体中的蕴藏丰富、品种繁多，供大鲫鱼采食的面更广。
鲫鱼喜欢群集而行，有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵；遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。生活在湖泊和大型水库中的鲫鱼，也是择食而居。尤其在较浅的水生植物丛生地，更是它们的集中地，即使到了冬季，它们贪恋草根，多数也不游到无草的深水处过冬。
虽然任何季节都能钓到鲫鱼，但每年的春季和秋末冬初才是钓大鲫鱼的最佳时节。这是因为夏季和秋初的气温、水温较高，大鲫鱼的觅食欲望不强，加之大量的杂鱼抢饵闹钩，胆小的大鲫鱼不是不敢进窝觅 食，就是潜伏在深水处不动。春季是大鲫鱼准备产卵时节，它们必须摄入较多食物、积蓄较多的营养以备生儿育女，于是出现了大鲫鱼的第一个摄食高峰期；秋末冬初，随着水温一天天的降低，其他鱼类慢慢进入了冬眠期，那些让人烦厌的杂鱼有些会自然死亡，有些在低水温的制约下已很少活动，而大鲫鱼却需要贮存充足的养份准备过冬，进而四处觅食，这会出现大鲫鱼的第二个摄食高峰期。
钓大鲫鱼，饵料的选择很重要，在饵料的选择上不仅要考虑减少小鱼的抢食，还要依据大鲫鱼偏爱植物和谷物类食物的特性，选择以那些颗粒粗、比重大、味道清淡的本味饵料为主，这样才能诱得并留住大鲫鱼。在饵料调配上，要以淡、重、黏为准；饵料重且味淡，能加快钓饵到位，避免招引大量小鱼进窝，也就给大鲫鱼留下了更多机会。个体在一斤左右的鲫鱼，推荐使用1.2到1.5的超强线，0.8到1号的子线；使用四到六号的浮漂与五到六号的袖钩。个体在半斤左右的鲫鱼，推荐使用0.8到1号的超强线，0.3到0.6号的子线；使用二到四号的袖钩，或者使用一到三号的关东钩。

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