1、香槟+鱼子酱
在西餐菜肴中，鱼子酱一般是冷盘上桌的。要享受这闻名遐迩的人间美味，一定要搭配令人沉醉的香槟。香槟固然能带来圆润优雅的感觉，不过与鱼子酱搭配，则要选酸味偏重，香味清爽的香槟，太香浓的味道会掩盖鱼子酱本身的味道。闭上眼睛，想象舌尖将鱼子酱一粒粒环环碾碎，而几乎就在鱼子破裂的瞬间，你便会感到那香醇浓郁的蛋白酱汁缓缓流出，一种有如细腻的海洋气息，便会飘然逸散，配上香槟酒不断冲击口腔的气泡，简直堪称完美。
2、甜香槟+水果塔
在沙皇时代，最受欢迎的甜香槟或许不是现在最流行的香槟类型，但其复杂且充满诱惑的白色水果香气十分明显，入口酸甜，回味悠长且高雅。在香槟的微醺中，带着微酸口感的新鲜水果塔，不仅可以让味蕾得到如春雨般的滋润与清新，更增添了一份华丽感。