串串香店的店主要考虑锅底料的搭配,防止人夏季人吃了上火,可以推出降火解暑料理。在串串香店可以推出每日特价菜,就是每天挑一样菜,这样既能吸引客人,又能减少成本,一举两得。串串香的市场是充满商机的,市场前景很美好,做串串香生意若是想赚钱,应该重视选址策略,在为串串香店找好店面时。店主们应该合理运用以上的选址方法,还应该结合当地的大环境。
喜欢串串香的消费者,很大一部分来自于20到30岁左右的年轻人,尤其是白领,他们崇尚个性和自由,热爱时尚和流行。这个群体接受新鲜事物比较快。眼下串串香行业的发展前景的确不错,如今串串香店也分成不同的档次,高中低面对不同的消费群体,争取最多的客源。
鸡翅尖、炸肉丸、腊肉、香肠、火腿肠、鸭旽等。除了鸡翅尖和炸肉丸可直接穿制以外,其余的需改刀成片或条。 蔬菜类原料、豆制品原料等。把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好,再分别用清水漂起。 而豆制品原料则改刀成条或片后穿好,直接使用。
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