佩威斯庄园位于法国罗纳河谷右岸以及与朗格多克-普罗旺斯三角洲接壤的群山上。是以paschal ii （1099-1118）教皇出生地--pecasi村庄为名，有广达80多公顷的葡萄园，气候炎热，深厚的鹅卵石地形混着多种不同的品种。葡萄园主要品种是歌海娜，在混合一些西拉，幕尔伟德以及当地品种。
佩威斯酒庄，仍旧坚持着传统的酿造工艺。从种植到采摘全部使用的人工。酒庄大型酿酒桶，葡萄酒在酒桶要储存1到5年在装瓶。现在很多法国酒厂为了降低葡萄酒酿制成本往往只是使用的不锈钢桶，这样葡萄酒的风味会大打折扣
夏季持续的干燥和日暖夜凉的气候让葡萄经过较长的成熟期后，仍能保持其酸度。这里的土壤浅薄，渗水快，肥力较低，这些都使得葡萄藤生长缓慢，从而产出高品质的酿酒葡萄。正如法国的谚语“贫瘠的土地出产美酒”。佩威斯葡萄酒便是因其浓郁的自然口味深受欢迎。
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