2018做什么生意好？安阳鸡蛋灌饼小吃培训，欢迎你。安阳市文化宫职业培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，红旗渠精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点属于豫菜小吃。饼皮酥脆蛋鲜香是信阳原产深受中州居民喜爱。  烹制方法  制作方法一  。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香是信阳、洛阳地区的风味食品之一。  鸡蛋灌饼原料:  面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克  鸡蛋灌饼制作：  一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团揉匀揪出4个剂。  二、将面剂逐个擀成薄圆饼在饼面上刷一层花生油撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)摊匀由外向里卷起来两头抹点油立起来用手按扁再擀成圆饼坯。  三、把鏊子(烙饼铛)置火上烧热后放上饼坯烙至八成熟时在饼边划一个口用筷子插入饼内顺两边搅动一下使饼的上下两层皮分离开取鸡蛋1个磕碗内打散灌入饼内把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油继续煎烙待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

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