武汉方舱医院的一个餐饮供应商最近受不了了，跟组织提要求，希望把每人每天130元的标准提高到150元，因为肉价菜价飞涨，他已经颇感吃力，难以为继了。
苛刻的人说老板要趁机发国难财，骂声一片。
但你要是关注价格，可能能理解老板的不容易。
01
最近北京大白菜的批发价，从11月的0.45元/斤，上涨到1.89元/斤，价格提高了四倍之多。
这还是批发价，到了终端市场价格更是惊人，家乐福里要卖2.99元一斤，一颗不大的白菜花了15.3元，穷人们直呼，白菜也吃不起了。
好消息是，这个价格已经比春节期间每斤7元的超高价格回落了很多，那时候一颗白菜60多元，远远超出了一般家庭日常消费的范畴。
统计数据与直观感觉一致。
今年1月份，cpi同比涨幅5.4%，一般时候cpi也就二点几的水平，如果超过3%，一般会认为有通胀的苗头。但1月份的数据达到了2011年10月以来的新高，物价在春节及疫情的双重因素作用下，猪肉、蔬菜、水果和水产品价格均出现大幅上涨，2月份估计也不会太低。
白菜的涨幅比较惊人，但在蔬菜里还属于低价商品，平时3-4元/斤的西红柿，现在要6.59，平时2块钱一斤的黄瓜，现在6块钱。
蔬菜价格甚至影响到了日本，这段时间日本蔬菜价格普涨，市民纷纷叫苦，这其中不少是因为中国蔬菜价格的变动导致的：
日本2019年进口了186万吨生鲜和冷冻蔬菜，其中约一半为中国产。从中国采购的剥皮洋葱每公斤120日元左右，比春节前上涨三成。
中国产的生姜占到日本进口量的大部分，东京市场的批发均价提高了约5%。
02
涨价的另一个大头是肉。
如果你去超市囤点肉，没个几百块钱真下不来了。
猪肉价格在去年秋天开始暴涨，到11月已经比夏天翻了一倍多，中央忍不住投放了冻储肉，猪肉价格终于回落了一些，但是还没跌多少，就碰上春节和这次疫情，又一次开启了上涨趋势。
涨幅有多惊人呢？咱们侧面看几个例子。
2019年，创造亿万富翁最多的三家公司是谁？答案肯定超过你想象。
阿里和小米凭借资本市场的操作排在前两位，排在第三位的是温氏股份，一个养猪的公司。
福布斯发布的2019年度中国富豪榜中，秦英林家族以1173.8亿排在第九，凭借啥呢？他的产业叫牧原股份，河南的养殖公司，去年公司的净利润增加了10倍，老板也妥妥当上了河南首富。
猪肉价格涨了，却很难快速降下来，这里面几个原因：
一是猪瘟还无法保证清除干净；
二是2019年开始本来就遭遇了猪肉价格上升的周期；
三是进口的体量太小指望不上，具体大家可以看猫哥之前写的一篇文章《买肉肉疼，买鸡蛋心疼……背后隐藏超级黑天鹅吗？》
现在，即使是街边的菜市场，猪肉也超过四十块钱一斤了，再继续涨下去，真的有可能创出新高。
03
农产品里，唯一下降的是禽蛋。
最近的这一个多月，对禽类养殖业可谓是暴击三连：
鸡苗价格大跌！
鸡蛋鸡肉价格大跌！
禽类养殖利润大跌（跌至负数）！
鸡苗跌价的原因是在这个春节期间封村封路，养殖场运不进饲料，屠宰场不开门，活禽还禁止运输，养殖户只好成批成批地活埋小鸡，打算先减产不干了，这么一来，鸡苗自然卖不出价格。
但是，残酷的现实是，养殖户亏得乱七八糟，而我们在菜场里也买不到便宜的鸡肉鸡蛋，目前鸡肉仍在10元/斤左右，这是为啥呢？
多出来的都是物流和渠道的的成本，现在，物流费用涨得很疯狂。
疫情之下，有的地方直接中断了交通，能进出的地区运输物流成本也出现了暴增，有货运业内人士表示，运输费用暴涨有两方面原因：
一是运输司机的加班费在涨；
二是和以往来回都有货可拉不同，目前运输车辆一般只能单程运输，把货物运输到目的地后，往往空车返回。
基本上现在货运费用涨了一倍。
有海南的农户说，往年从海南向华中地区运送一车30吨南瓜的运费是1.3万多元，但现在已经涨到2.6万元左右，以至于“卖瓜的收入基本等同于运费”。
04
同样尴尬的还有苹果。
苹果的零售价格去年年初涨到十几块钱一斤，秋季的时候价格回落到七八块左右，之后就没再继续降。
但其实苹果的批发价从夏天开始就一路往下跌：
但为什么我们买的价格还是那么贵呢？
运输成本当然是主要的问题，另一个原因则是果商们在使劲储存苹果：
苹果经历了2018年的囤货与价格大涨后，农户扩产意向很大，加上2019年本身没有像2018年一样遭遇霜冻等天灾，结果获得了大丰收，夏季新果一上市，苹果价格来了一波大跌。
在价低量大的情况下，果商开始储藏便宜的新果。
除了出于供求关系的考虑，还有一部分果商更关心苹果期货的走势。2017年苹果期货产品面世，2018年苹果就成了“金果”，价格走的可比股市猛多了，2020年因为疫情出现，果商们要考虑的因素就更多了一些，万一呢？
其他水果的涨价幅度其实也不小，11月的时候4元/斤的哈密瓜，现在8元/斤；去年春节前才卖13元/斤的桂圆，现在超过了20元······
眼看着要失去水果自由。现在大量网友在休闲娱乐之余，发现了购买蔬菜水果的新渠道——网络直播。
三亚市长东北话直播卖芒果：
类似的还有广西永福县商贸局长直播卖橘子，衢州市长直播讲解本地栟柑历史，徐闻县长直播示范如何“杀”菠萝······
这些领导们改行在网上卖货，成了今年春天的一大奇景，估计也是因为运不出去，被逼无奈之下的选择。
虽然1、2月份的涨价情况比较特殊，但2020年的物价很值得引起注意，积极财政政策和更宽松的货币措施会是接下来的大趋势，水多了难免在最终的产品中体现，这也意味着老百姓更高的生活成本，所以，一旦疫情结束，怎么保增长就是重中之重了，中学生都知道，滞涨是一种最糟糕的状态，也是我们应该极力避免的。